农家小炒肉应该是湘菜中的一道经典菜式，每每在湘菜馆吃饭都要点这道菜，这道菜非常下饭，选用的辣椒最好是比较辣的那种，这样做出来的味道才好，向上君此次亲自下厨，尝试了一下这道菜，烧好后尝试了下味道，不禁给自己点个赞，马上分享给大家具体的做法。
食材
1
猪肉 适量
2
青辣椒 适量
3
大蒜 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们准备好所需的食材材料，适量的猪肉，可以选用略微带肥的五花肉，或者选用瘦肉，把肉洗干净切好，然后用油和盐稍微腌一会；
2
把青椒洗干净去头，然后切成小片状；
3
大蒜去皮洗干净，拍几下然后切碎，葱洗干净切成小段；
4
所有的食材准备好后，我们起锅开火，然后把腌好的肉倒入锅中，快速的翻炒，这里不需要放油；
5
快速翻炒肉，变色后我们把肉盛出；
6
把锅洗一下，然后加入适量的油，把油烧热；
7
烧热油后，加入切好的大蒜，把香味爆出来后加入切好的青椒；
8
青椒加入后我们翻炒几下，待青椒颜色变时我们加入之前炒好的肉，继续翻炒；
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翻炒几下，然后加入点酱油，把颜色调一下，继续翻炒；
10
然后尝一尝味道，主要是否够咸，确定味道够了后，我们加入切好的葱花；
11
关火，然后就可以装盘了。
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