这道菜是参加宴席的时候，在餐厅里吃到的，外面吃的时候，配菜是芹菜粒，因为儿子不喜欢，这次将芹菜改为他喜欢的青椒，并添加孜然调味，在我的感觉里，加入孜然的菜肴，无论怎么吃都美味。荷叶饼，和这道菜是最完美的结合。
工具/原料
1
主料：荷叶饼（荷叶饼制作方法见这里，点击进入）猪肉
2
配料：蒜苔 青辣椒 红辣椒 白芝麻
3
调料：食盐 十三香 鲍鱼汁 酱油 鸡精 烧烤粉
孜然炒肉的做法：
1
猪肉洗净备用。
2
将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉。
3
青红辣椒洗净备用。
4
将青红辣椒切碎粒备用。
5
蒜苔和大葱洗净备用。
6
将葱和蒜苔切粒。
7
炒锅放油，下入肥肉丁煎。
8
将肥肉粒逐步逼出油。
9
下入切好的瘦肉粒翻炒。
10
翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香。
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加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。
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将肉炒匀入味。
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放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。
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加入红椒粒翻炒。
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炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。
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将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼夹着吃。
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