回锅肉在我们家里当之无愧的看家菜，不管是居家日常饮食，还是亲朋好友聚会，我们都会做上一份儿回锅肉
食材
1
五花肉 300g
2
青蒜 50g
3
花椒 8g
4
葱段 15g
5
姜片 15g
6
鸡精 适量
7
料酒 2汤勺
8
豆瓣酱 1汤匙
9
白糖 半茶匙
10
油 3汤匙
方法/步骤
1
五花肉洗净放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、冷水放入猪肉，大火煮开至猪肉完全变色后，将其捞出，用冷水紧一下
2
将煮熟的肉切成片，青蒜洗净切段，豆瓣酱剁碎
3
锅中放少许，烧至五成熟，放入姜片，花椒爆香
4
放入肉片，大火翻炒至表面微焦，然后盛出放在一旁备用
5
锅中留底油，倒入豆瓣酱，炒出香味和红油
6
将猪肉片放入，加入白糖和鸡精
7
最后放入青蒜迅速翻匀即可出锅
8
接着，就可以尽情享用了
注意事项
仅供参考
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