喜欢吃海鲜的朋友可以选香辣美味的八爪鱼,做法简单好学,做出来非常香辣可口好吃。
食材
1
八爪鱼 3只
2
姜、蒜 少许
3
花椒、八角、香叶 少许
4
干红辣椒 少许
5
豆瓣酱 少许
6
麻辣火锅底料 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
白糖 少许
10
料酒 少许
方法/步骤
1
把八爪鱼洗净,凉水下锅加少许的料酒、姜片烧开,焯烫至变色。
2
然后把八爪鱼捞出来过凉水,再洗净控干水份。
3
起锅热油下入姜蒜片、花椒、干红辣椒、八角、香叶小火炒香,再放入适量的豆瓣酱和麻辣火锅底料炒出红油。
4
然后放入八爪鱼翻炒均匀,再加入摸过八爪鱼的水。
5
再加入适量的盐、鸡精、白糖烧开,然后盖上锅盖炖20分钟,大火收汁即可。
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