螃蟹的种类有很多,不同的种类需要采用不同的做法才能将螃蟹的美味调和出来。对于喜欢吃海鲜的人们来说,螃蟹是必选项。螃蟹好吃,但是看着做起来好像很复杂的样子,其实不然,下面就推荐一道姜葱爆炒花蟹,这道做法简单又好吃哦!
食材
1
花蟹 3只
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姜葱 1两
3
油 1勺
4
盐 1/4勺
5
酱油 1/4勺
6
料酒 1/4勺
7
蚝油 1/4勺
方法/步骤
1
第一步,选购肥嫩的大花蟹。去海产品市场选购的时候,一定要鲜活肥嫩的那只,这样腿就多肉哦。
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第二步,把螃蟹的壳用毛刷刷干净,正只螃蟹冲洗干净之后,掰开成三份,包括壳一份,两只腿各一份。
3
第三步,准备一小把葱白,并洗干净,切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。
4
第四步,准备好一两片姜和各种调料品。调料品里面的酱油是必备的,可以适量放点蚝油会更鲜。
5
第五步,烧热锅,下油煎一下,放入姜片炒香,再放入盐和料酒,下葱白,猛火下螃蟹快速翻炒变色,放入酱油蚝油中火焖两分钟。
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第六步,调回大火,翻炒均匀螃蟹即可出锅,趁热享用。一道爆炒螃蟹不到五分钟就可以完成了,超级简单吧!
注意事项
1
以上步骤仅供参考。
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以上图片均来源于网络。
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