玻璃杯泡法 采用玻璃杯来冲泡绿茶我们可以更加直观的欣赏冲泡绿茶时的整个过程，看着茶叶慢慢舒展开来，茶香从玻璃杯中溢出，真是一种难得的享受。 首先取出适量的茶叶置入玻璃杯中，因绿茶品种较多，在取出的茶叶量方面要适茶叶本身的特性而定。将烧开的开水慢慢倒入玻璃杯中，让茶叶在水中慢慢的翻滚，慢慢的舒展开来，展现出其整片茶叶的身形。慢慢的茶叶就会自上而下降至杯底，然后茶香也会渐渐的从杯中飘出，茶汤渐渐变绿变浓。 等到茶汤差不多凉到可以饮用时，就可进行品饮了。品茗时，闻闻茶香，细品一口，慢慢喝下，绿茶的鲜醇让舌头与喉咙一起领略，让人为之陶醉。 一泡留三分之一茶汤 喝到差不多剩下三分之一的水时，往杯中继续加入开水进行冲泡，不要一次性把第一次泡的茶汤喝完，因为第一次冲泡出来的茶汤浓度较高，越到底部茶汤越浓，喝起来就会感觉到苦涩，慢慢品饮，才能真正的领略绿茶的风味。
如何辨别绿茶的优劣：视觉上看优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。嗅觉上优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。味觉上看优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分哦。
绿茶的功效 与作用一、延缓衰老总所周知绿茶最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老深受广大爱美女性的青睐。医学研究证明人体每天新城代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的十倍。二、抗癌现在医学证明茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的益处。绿茶中较多的茶多酚还可以阻止亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并直接杀死癌细胞具有提高免疫能力的功效。三、降血脂绿茶中还有其他较多的元素，如：儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇油脂的量同时还能够增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。
孕妇可以喝绿茶吗？ 我们知道绿茶中含有许多的无机矿物质和有机化合物，这些物质对于人体有一定的影响作用，喝绿茶对于人体具有很不错的功效，不过即便如此对于孕妇来说还是不宜饮用绿茶的。下面我们就来分析分析。 为什么孕妇不宜喝绿茶 绿茶茶叶中含有鞣酸等物质会与铁相结合，这样会影响到人体中对于铁元素的吸收，特别对于孕妇来说，如果铁元素吸收不足，对于胎儿来说也是会有影响的。同时我们知道喝茶具有利尿的效果，因为茶叶具有咖啡碱的缘故，使得孕妇尿量增加，同时还会加快心跳给孕妇身体带来不必要的负担。 不过如果孕妇实在想喝茶的话，那么最好喝些很淡很淡的绿茶，这样对于身体也是会有好处的。同时要注意的是不要空腹饮用茶水，不要在睡觉前饮用茶水会影响睡眠，最最重要的是不要喝过浓的茶哦。因此作为孕妇最好还是不要喝绿茶的为好。