户外烧烤制作烤鱼是户外烧烤必不可少，烤鱼怎么烤呢？有些朋友可能不清楚，下面小编跟大家简单介绍烤鱼的步骤，供大家参考。
食材
1
鲫鱼 适量
2
孜然粉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
芝麻 适量
7
大蒜 少许
方法/步骤
1
烧烤选用的鱼，一般为七八两左右的鲫鱼，太大的鱼不适合烧烤，不容易烤熟。鱼从背部剖肚，比较容易烤熟，背部的肉比较厚。用少许盐腌制10分钟。
2
待烧烤炉上的火旺后，把鱼架到网架上，鱼两面都刷上油，放火上烤。
3
待鱼看上去没见有血色之后，撒上孜然粉，如果有蒜末可以撒上一些。烤的过程中如果有烤焦的前兆，可多刷几次油，多翻面。
4
等到正面的鱼皮烤干之后，翻个面，刷上油，撒少量孜然粉，继续烤。火候要控制好，不要烤糊了。
5
鱼烤差不多熟时，正反面可以刷一些蜂蜜，鸡精等佐料，喜欢吃辣椒的朋友可以刷点辣椒粉，在撒些芝麻。正反烤一两分钟就OK了。如果不确定是否熟，用筷子挑开中间鱼肉，是白嫩的就是熟了。
6
把鱼从网架上取下，装进盘子。这时香喷喷的烤鱼就完成了。大家可以尝尝。
注意事项
烤鱼最重要的是火候控制，炭火不要太旺，要经常翻面。
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