夏天到了,新鲜的莲子也陆续上市,那莲子有怎样的功效呢?在家我们又该如何制作美味的莲子美食呢?
功效
莲子有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
食用方法
1
直接生吃,食用时把莲子中心的莲心取出,不然会很苦,莲心可以用来泡水,去火解渴
2
红枣银耳莲子汤,莲子提前一晚浸泡,泡好后剥开除去里面的莲心,枸杞泡1分钟后洗净备用,银耳泡15分钟,待发后,去粗蒂撕成小块,锅内加入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时后,加入银耳炖半个小时,加冰糖再炖半个小时,汤比较粘稠时,加入枸杞炖5分钟即可。
3
清炒莲子,黑木耳用冷水泡涨,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末,锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟,倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可
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