怎样自制烤肉干

我一边煮饺子，一边想应该顺便做俩凉菜好喝酒，就让猪头帮忙看着煮饺子，我去做凉菜。 其间我看到饺子都在锅里浮起来了，圆滚滚的一个一个的，就说，已经煮好了，盛出来吧。猪头不吱声，以为他已经盛出了呢，结果，过了一会儿，这猪跟我报告，说饺子都破了，成了半锅片儿汤。怎么会呢，刚才我看的时候还好好的呢。这猪说，他不放心，怕不熟，想继续多煮煮，结果不知怎么的，就煮破了。 气死了，我一个人辛辛苦苦包了好半天的饺子，就这么被他活活给煮成了片儿汤，真想抓起这猪狠揍一顿。一想想这家伙老是瞎讲究，自以为多讲究卫生，就气不打一处来―――让他洗葡萄酒杯吧，他用的力气那叫一个大呀，把酒杯都给洗碎了（当然，不完全排除在宜家买的破酒杯不结实的原因），让他洗韭菜吧，他挥动俩蹄子跟洗衣服一样地使劲儿搓，叶子都给搓烂了，让他煮饺子，他就没完没了地开着火咕嘟，硬是给煮烂了才罢休，气死我了，气死我了。 PS：我当然没真的气死，小发飙一场，然后俩人对着吃片儿汤，不然还能咋样呢？ 这猪一点也不觉得自己做错了什么，摆出一副冤屈相，气得我后来都开始说胡话了―――我说以后我每次做饭之前都会特意去抓一把狗屎，看他还瞎讲究不。然后，然后，猪头夸我是个能耐人儿，能想出这主意。 做牛肉干，一般用整块儿的牛肉来做，很有嚼头，不过，也可以用牛肉碎，猪肉碎，甚至火鸡肉碎来做，成本更低，味道也不错―――美国人用肉馅儿做烤肉干儿的时候，有个专门的工具(Jerky Gun)，很多杂货店都有卖的，把调好的肉馅儿放到那个工具里，再用那个工具把肉馅儿挤成一片一片的长条薄片，然后来烤，不过，没有那个工具也可以做的。