怎样泡发干海参

将干海参放入碗中，倒入矿泉水，以没过海参为宜。

放入冰箱冷藏，一天后取出换水，如此两三天，待海参发至差不多鲜海参大小即可。

将发好的海参倒入锅中，锅中倒入矿泉水，煮沸，转小火煮二十分钟。

取出海参晾凉后，放置冰箱冷藏室，大约两三天后即可取出烹饪，期间每天换水。

干海参在发的时候用水很讲究，选择矿泉水为上佳，纯净水次之。

海参发好后，一定要注意冷藏和及时换水，如果海参发绿，则表示无法食用。