烘焙食谱之抹茶乳酪蛋糕

奶油芝士 445g

细糖 150g

玉米淀粉 18g

鸡蛋 3个

淡奶油 350g

抹茶粉 11g

曲奇饼干 15g

1、将饼干砸碎后平铺在模具中，冷藏10min；

2、将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮；

3、筛入玉米淀粉，搅拌均匀；

4、将鸡蛋逐个加入，慢速混合；

5、将淡奶油隔水加热至50度，与抹茶粉融化开。

6、将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中，剩余十分之一不到完备用。

7、将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中；

8、将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰；

9、将模具放在烤架上，烤盘内注入50px后的凉水；

10放入德普烤箱焙烤档170度，烤制75min即可；冷藏2h，食用最佳。