抹茶大理石磅蛋糕家常做法详细教程~
工具/原料
黄油 100克 低粉 90克 抹茶粉
方法/步骤
1
黄油切成小粒充分软化。
2
先用打蛋器打散。
3
加入糖粉,
4
用刮刀拌匀
5
在用电动打蛋器打发黄油颜色变浅
6
蛋液分4次加入黄油内,每次蛋液,打发至完全融合在加入下一次,这样是为了防止水油分离
7
将打好的黄油一分为二
8
其中一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉,用刮刀切拌面糊至细腻有光泽
9
在另一半黄油糊里筛入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉,切拌均匀。
10
将两种面糊倒在一个容器内,用刮刀稍微搅拌几下就好,不要次数多,否则花纹就不明显了
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把制作好的面糊倒入模具,抹平表面,两头抹的稍高一点。 预热好的烤箱,170度55分钟。
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50克水+10糖加热至沸腾即可
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趁热将糖水刷在烤好的蛋糕上
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用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏,2天后食用味道更好~
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