桂鱼肉质鲜嫩，营养丰富。最适合清蒸来保持它的原汁原味。
食材
1
红椒 半个
2
桂鱼 1条
3
姜 1块
4
葱 2根
5
料酒 适量
6
盐 少许
7
蒸鱼豉油 4汤匙
8
糖 1茶匙
方法/步骤
1
将鱼去腮和肚，清洗干净，放置碟中，放几片姜入鱼面和肚里。
2
锅里水烧开后放入鱼隔水蒸10-15分钟。
3
切一些姜葱蒜末。
4
用蒸鱼豉油4汤匙，加入1茶匙的糖，拌匀调成酱汁。
5
鱼蒸好后倒去蒸出来的倒汗水。
6
另起一锅放入油爆香姜蒜，倒入酱汁。
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