巴沙鱼最好的吃法 我觉得是茄汁巴沙鱼柳 酸酸甜甜的 口感还很嫩滑 因为巴沙鱼也几乎没有鱼刺 所以还是相当受欢迎的 老人 小孩都很适宜呢 我们一起来看一下茄汁巴沙鱼的做法吧
食材
1
巴沙鱼 若干
2
番茄 1只
3
柠檬 1只
4
葱姜 适量
5
番茄酱 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们把买回来的巴沙鱼片 切成鱼柳 就是小长条 洗干净 溢干水分 装入碗中 加上几片生姜 然后又滴几滴柠檬汁去腥
2
然后我们开始准备番茄 番茄要选软硬适中的那种 用刀在番茄底部划个十字 然后把番茄放到开水里面烫一下 这样番茄的皮轻轻一拨就好了
3
我们把去好皮的番茄 切成很小的小碎丁 装入碗里备用
4
锅里放油 放适量的葱白 我们开始炒番茄 一定要炒至相当的软烂 炒至番茄汁全部出来之后 我们加水
5
水稍微烧开之后 我们加入巴沙鱼柳 然后加上一丢丢的番茄酱 炖煮至收汁 然后撒上适量的葱花和盐就可以出锅了
总结
1、巴沙鱼切小块 去腥备用 2、番茄切小丁 炒至番茄出汁 加水3、水开后加上巴沙鱼柳炖煮
注意事项
1
番茄一定要选软硬适中的 一定要去皮
2
番茄一定要炒至软烂 出汁
3
巴沙鱼聊煮之前 一定要先去腥
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