厚的牛排要配厚的锅哟~
食材
1
牛排 300克左右
2
黄油 两块
3
百里香 两颗
4
大蒜 三瓣
方法/步骤
1
煎牛排的话，选底比较厚一点的锅1，把牛排的便面用纸巾吸干表面的水分 然后在牛排上撒盐，盐可以放多一点 再撒上黑胡椒，然后腌制15分钟 锅内放油（葵花籽油、大豆油、色拉油 三种油都可以），油热就下牛排（放进去时会听到滋滋滋的声音）
2
2，三分钟后 就把牛排翻过来继续煎 过两分钟后 就加入黄油大蒜和新鲜的百里香，香味出来后用小勺子把油勺起来淋在没煎的那面，反复淋 直到再把牛排翻过来，然后继续淋油 因为牛排比较厚，所以可以选择煎久一点，平均每面各煎6分钟
3
3，然后把牛排拿出来醒，只需五分钟就可以醒好，然后就可以吃了 可以根据自己的喜好来摆盘装饰 牛排的熟成度可以用捻指法做个大概的比较，食指是三成，中指五成，无名指七成，总结就几个字：越紧的越老
注意事项
1
醒牛排的步骤很重要，不可省略
2
黄油化开后会有黄色泡沫，正常现象
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