我们的肺往往是最敏感的，这个初春要润肺抗寒。本次分享一款润肺滋补汤，选取大口公花胶（实属野生赤嘴鳘的一种）搭配瘦肉、响螺片、干贝等炖汤，提升免疫力，度过这个寒冷的初春。我们全家都爱喝这个汤。
食材
1
花胶 30克
2
瘦肉 250 克
3
响螺片 1片
4
小干贝 20颗
5
熟姜片 5片
6
陈皮 2片
方法/步骤
1
准备好花胶。
2
泡发后基本无腥味，口感爽脆，久炖不烂，汤水清，发头大。焖菜、煲汤、甜品均可。
3
澳洲响螺片是上好的烹调用原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。中医认为它还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。
4
响螺片泡发：冷水泡，主要功效的汲取维生素C，有美白的功效。热水泡，产生碱性物质，有助于抗癌但是会破坏响螺大部分的维生素。冷水泡过夜，第二天洗干净在开水里放些姜片煮几分钟，捞起即可。
5
选取优质土猪瘦肉，洗干净后切除肥肉部分，把肉块剁碎至肉糜。
6
把干贝洗干净后用冷水浸泡约两小时。
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熟姜用开水烫洗干净，熟姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾，能促进人体血液循环，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。
8
把陈皮洗干净后再用开水再烫洗一遍，陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。
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把所有材料都洗干净后放进炖盅，加入纯净水。水量刚没过材料即可。
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电子炖锅选择“营养汤”模式，炖1.5到2小时。
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响螺片及干贝等干货本就是天然的调味料，让汤自带咸鲜味，亦可根据个人口味适当加入盐调味。
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营养又美味的滋补汤已完成，连渣带汤一起享用吧。
注意事项
大口公特别润肺，对咳嗽有很好的疗效。泡发大口公方法一：直接冷水泡30分钟，洗干净剪开直接煲汤。方法二：洗干净，然后直接隔水蒸15分钟后，放冰箱用冷水加姜片泡一个晚上，次日就可以拿出来用剪刀剪开再冲洗一下。
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