来自台湾的风味，与川式麻辣火锅的口感和味道都有一定区别，制作起来很简单，很美味，适合在秋冬这样寒冷的季节食用。
食材
1
鱼片 300克
2
豆腐 180克
3
芹菜 150克
4
胡萝卜（切片） 80克
5
豆芽 60克
6
葱段 40克
7
姜（切片） 20克
8
干葱（切片） 20克
9
芫荽（切碎） 30克
10
花生碎 50克
11
鸡汤 350毫升
12
水 350毫升
13
老抽 1汤匙
14
芝麻油 1汤匙
15
四川辣椒酱（老干妈） 2-3汤匙
方法/步骤
1
将鱼切成0.5厘米厚度的片。
2
豆腐切成中等大小块，放置一旁备用。
3
在锅里以中高火加热适量油，放入干葱和姜爆香，加入鸡汤和水煮滚。
4
加入调料并搅匀，放入豆腐、豆芽、红萝卜和芹菜继续煮滚，需时3分钟。
5
加入鱼片煮1分钟即可熄火。
6
撒上芫荽和花生碎。佐以白米饭。
注意事项
做法简单，更需要精细，调料一定要放足量。
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