周末闲暇，平时经常在外吃肥美的海鲜，这次特意买回了许多便宜新鲜的皮皮虾、海蟹、虾等。今日专门做一次美味的皮皮虾：香辣皮皮虾”
食材
1
皮皮虾 一斤
2
蒜头 2片
3
辣椒 3个
4
花椒 8栗
5
香菜 4颗
6
香葱 3颗
7
油、盐、味极鲜、料酒、蚝油 数滴
8
生姜片 1
方法/步骤
1
1、将活皮皮虾洗干净，用碟子装好
2
配料准备好
3
烧开水，先把皮皮虾放进锅里烫一下，时间不宜太久，看着表皮开始变红色了就捞上来。
4
放油等锅烧烫，把辣椒、生姜、蒜头、花椒先放进去锅里炒一下，接着把虾也放在去一起爆炒。
5
最后倒入调好的碗汁，继续翻炒；加盖调中火焖烧10分钟左右即可出锅装盘。美味的香辣虾出锅
注意事项
1
皮皮虾洗净要用厨房纸吸净水分，不然过油时容易飞溅
2
注意放盐量
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