珍珠肉圆是一道好吃的蒸菜，其实就是用糯米包裹的肉馅点心，看上去很精致高端，其实做起来并不复杂，今天一起来尝试一下吧。
食材
1
猪肉糜 半斤
2
圆糯米 2两
3
香菇 2两
4
香葱 2根
5
生姜 少许
6
生抽 少许
7
料酒 少许
8
香油 少许
9
盐 少许
10
糖 少许
方法/步骤
1
糯米一小碗洗净用纯净水浸泡半天，捞出沥干水备用。剁好的猪肉糜加料酒、生抽、葱花、姜末、香菇末、盐、糖及少许香油搅拌调味，用筷子朝一个方向用力搅打，至肉馅上劲搅不动了最佳。
2
将肉馅揪下一团用手心团成圆球形（尽量做一样大小更美观），放在泡好的糯米里面滚动，使表面均匀地粘满糯米，小心地摆放在案板上或盘中。
3
做好的糯米团子放入蒸笼，可以在每颗团子上放一粒洗净的枸杞子，不仅好看，而且蒸好了一起吃时，除了肉香还会有一点甜味点缀。
4
入笼上汽，蒸制20-25分钟，取出摆盘即可。
5
蒸好的珍珠肉圆看上去圆润可爱，吃起来香糯可口，家宴或请客时做这么一道菜是不是很牛啊？
注意事项
1
糯米有圆糯米和长糯米之分，为了形似尽量买圆糯米，糯米提前泡发一下，蒸出来会更饱满油润。
2
肉馅可根据喜好自己配料和调味，一般用纯肉馅即可。
3
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