买到一只水灵灵的大萝卜,却不知道是什么品种,玫粉色的表皮,雪白的肉质,看起来像小时候吃的水萝卜,但是记忆中的水萝卜都很小,要么细长、要么滚圆,大多拿来蘸酱生吃。这个萝卜虽然长得跟水萝卜极其相似,但个头儿大得多,暂且叫它小萝卜,有认识它滴同学,给俺指点一下哦
这只大萝卜在我的冰箱里放了好几天,不知道怎么吃好,在这个天气里生吃,想想就觉得冒寒气。想炖肉,又怕把粉色外衣炖没了,可惜了这么漂亮的萝卜。还是炒了吧,给它一个完美的亮相。
由于带着粗犷的纹路,牛肉在我眼中一直是最适合男士的,后来发现它蛋白质含量高,脂肪含量低,小妞儿们吃也绝对适合。小萝卜炒牛肉片,颜色般配、性质互补,正适合这冷风嗖嗖滴小日子,放心吃吧,吃完就暖了,心暖,胃也暖…
工具/原料
1
主料:牛肉200g、小萝卜1根
2
配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣
3
调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许
方法/步骤
1
小萝卜洗净、切薄片;
2
牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;
3
红椒切成椒圈;
4
锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;
5
放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;
6
加入生抽豉油,翻炒均匀;
7
放入小萝卜片;
8
放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;
9
加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。
注意事项
1
萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;
2
牛肉不要切得太厚,以免影响口感;
3
最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。