自己清汤火锅底料，关键在清汤上面，既是清汤又香浓扑鼻，那非得是没喂过饲料的子母鸡和乳鸽小火慢炖出来的高汤，才能做成美味的清汤火锅底料，然后在加入各种时令蔬菜，那就是又好吃、又营养又不燥火的美味了。
食材
1
母鸡 3-4斤
2
乳鸽 1只
3
松茸 1两
4
生姜 少许
5
料酒 少许
6
葱白 少许
7
胡椒 少许
方法/步骤
1
宰杀一只的没喂过饲料的子母鸡，去掉内脏，清洗干净剁成小块，家养的乳鸽洗净剁成小块，待用。松茸泡发，待用。
2
把鸡肉和乳鸽放进冷水锅里，烧开焯一下水，捞出来放进烧开的水中，加入泡好的松茸，再加入少许生姜、料酒和葱白慢慢的炖。
3
小火慢炖1-2小时左右，加入少许胡椒提味，汤浓味美的清汤火锅底料就做好了，先品尝浓香的鸡肉和鸽子肉，吃吧再在浓汤中加入各种时令蔬菜，那这火锅的滋味真是让人垂涎欲滴了。
注意事项
1
一定要刚宰杀的子母鸡和乳鸽，炖出来才味道鲜美
2
少许胡椒要开锅吃的时候才加入
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