虽然巧克力已经越来越多地融入了现代人的日常生活，但是巧克力在仍然拥有其特殊而不可替代的作用，特别是在情人节，更是有其特殊的意义。下面就介绍巧克力的选购技巧。
工具/原料
巧克力
方法/步骤1 巧克力的选购技巧
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观测浓度。巧克力应该尽可能地选择深色的品种，因为它富含更多的抗氧化剂和酚类物质，更有利于健康。进一步，营养成分表中，可可浓度比例应该超过70%。
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避免选择牛奶巧克力。牛奶和巧克力的组合会抑制可可中有益化合物的吸收。传统的黑巧克力才是最正确而健康的选择。
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尽量选择富含可可脂的巧克力。购买巧克力的时候，要阅读标签，选择含有可可脂的巧克力。
方法/步骤2 著名巧克力品牌
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瑞士莲（Lindt）。始于1845年，史宾利父子在苏黎世创立了自己的巧克力商店。自那时起，公司经历了不同的历史时期，但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。目前她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，在世界100多个国家均有销售，在全球4大。
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费列罗（FERRERO ROCHER）。意大利费列罗集团旗下的产品，其集团是全球第四大巧克力制造商，并拥有一系列优质创新的产品， 费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）更是享誉全球的著名品牌。公司于1946年，由Pietro Ferrero先生始创于意大利北部，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国集团，并拥有一系列自创的名牌优质产品。
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高迪瓦（GODIVA 中文翻译有歌帝梵和高迪瓦），Godiva巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过75年历史。高迪瓦巧克力(Godiva Chocolatier) 产品分布于全球，主要生产线在比利时及美国。