贡茶的奶盖打发,大家是不是在打奶盖的时候都非常吃力呢,是有技巧的,下面来一起看看吧
方法/步骤
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奶盖,淡奶油,牛奶按照比例倒在奶盖机里,最好是先手动搅匀
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奶盖机的档数有几种,拿1-9档的举例,先用1-3搅匀,之后再调到4-6左右打,刚开始基本不用管,几分钟过后就要时不时的用勺子捞捞看,看着很细腻了之后再调至7-9打
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这时候很容易打过,打过了是什么意思呢?就是 你用勺子捞起来的时候它流不下去,没流动性了,这种奶盖吃着很腻,也不好吃
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最好的状态是勺子捞起来后,奶盖会一点一点的滴下去。
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如果捞起来一直流就说明太稀了还要打。我比较喜欢打好了以后在调至2-3打一会儿,均匀一点。
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这种方法耗时比较久。还有一种更快一点的,就是手动搅匀后直接调至5-8打,只要不溅出来就行,然后流动性刚好后调至2-4打均匀一点。
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只是这样子打出来的奶盖不是很均匀,感觉有颗粒状。而且很容易打过头。
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