海鲜酸汤揪片

面粉 300克

虾仁 20克

新鲜墨斗鱼 20克

蟹腿肉 20克

西红柿 250克

胡萝卜汁 150克

洋葱 20克

芹菜 10克

食用油 20克

高汤 15大匙

精盐 0.25小匙

把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒30 分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出；

芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片；西红柿洗净切块；

洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开；

加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。