炎炎夏日,煮上一锅清甜的绿豆汤,加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑,心情惬意。 绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”,绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多,可以添加薏米,莲子或红枣等,煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。 关于煮绿豆汤我没有啥好经验可谈,不过对于煮绿豆汤还是有一点的小心得;买绿豆建议买那种粒小,表面粗糙的“毛绿豆”,这种绿豆容易煮烂
食材
1
绿豆 适量
2
白糖 适量
方法/步骤
1
绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。
2
锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。
3
大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。
4
把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖(冰糖更好),放凉后即可食用。
5
绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”,绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多,可以添加薏米,莲子或红枣等,煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
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注意:绿豆汤时不要加碱,因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果,还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。
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