肝尖儿比较酥软，吃起来滑滑的，很适合老人吃，而今天教大家的这个简单又方便
食材
1
肝 适量
2
胡萝卜 适量
3
黑木耳 适量
4
柿子椒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
料酒 适量
8
葱 适量
9
酱油 适量
10
干辣椒 适量
11
水淀粉 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
肝子洗净后切成薄片，然后加入料酒，盐，水淀粉，油拌匀后腌制30分钟左右
2
腌制的过程中可将胡萝卜、青椒分别切成片，木耳用温水泡发后切小块后备用
3
锅烧热后放入食用油，待油熟之后放入肝迅速翻炒至变色后捞出
4
另取锅放入油，油三成热时放入干辣椒爆出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味
5
放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色
6
最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可