烤鹅，其味芳香嫩酥，口味独特，对于吃惯鸡鸭的朋友来说别有一番滋味。下面分享烤鹅的做法。
食材
1
鹅 2000g
2
盐 10g
3
料酒 6ml
4
花椒大料 15g
5
葱 8g
6
姜 6g
7
香叶 5g
8
草果 5g
9
白果 4g
10
小茴香 4g
11
黑胡椒酱 10g
方法/步骤
1
首先将鹅洗干净，取出内脏。
2
然后将所有的调料，葱、姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去。
3
随后加入水、盐、料酒，大火烧开，小火煮。
4
煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了。
5
取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸。
6
烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟。
7
10分钟后打开锡纸。烤鹅出炉啦！
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