糯米的做法挺多的，制作好后香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。在一些中国人特别重要的节日，如春节、元宵节，大家吃的年糕、元宵也都是由糯米制成。今天制作的这道糕点，直接用糯米即可，不需要再做其它加工，制作非常简单，再加上葡萄干、紫薯和糖桂花，香糯美味的甜品即成。
食材
1
糯米 200g
2
紫薯泥 120g
3
葡萄干 15g
4
糖桂花 15g
方法/步骤
1
紫薯洗净后，上锅蒸30分钟。
2
糯米稍清洗，提前一晚用清水泡上。
3
将泡糯米的水倒掉，另外加100克清水，搅拌一下使其均匀，上锅蒸1个小时以上。
4
蒸好的糯米软糯清香。
5
蒸好的紫薯去皮后压成泥，加入一些糖桂花，搅匀。
6
加入葡萄干，拌匀。
7
容器里刷一层油。
8
加入糯米，压平。
9
加入紫薯泥压平。
10
加入余下的糯米，继续压平。
11
压好后就可以倒出来切块，也可以放冰箱冷藏1小时再倒出来切块。
注意事项
1
蒸糯米前先用清水泡5个小时以上(最好提前一晚泡制)，这样的糯米因为吸饱了水，蒸出后口感更好。
2
蒸糯米的时候放一些水(比煮饭的水少一点)，蒸出来的糯米软糯适口。
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