农村常见的金不换，含钙量却堪比牛奶，过去无人食用，现在一斤10元要说大在农村里见到的这些野草，其实它们的长相都很普通，通常都是扎堆生长，像一些常见的野草，总是能够在路边和田地里见到成片分布，马齿苋就是如此。这些野草不少食用价值高，食用方式也多样，过去都是穷苦人民的饱腹之物，有的用来喂猪，如今才知道价值珍贵。
工具/原料
金不换
方法/步骤
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今天介绍的野草，它也是能够食用的野菜，如今又到了正适合采摘的时候，过去食用的人也不多，现在城里却一斤10元。
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这种野草在农村称为“救心菜”，也被叫做金不换，其实它的学名叫做“费菜”。这种野菜在我们国家的分布范围广，像北方和南方都能够见到，对于环境和气候的适应能力强。其实它这么常见，按道理说认识的人也会很多，植株长相普通，过去也少有人注意，其实是上好的野菜。
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过去费菜也总是被当成牲畜的饲料，它的叶片光滑有肉质感，饱满的汁水是不少牲畜都喜欢吃的饲料，以前只有穷人们才会采摘它食用，其实含钙量，是食用价值高的野菜。它的食用方式也多样，这种野菜的味道不算是很好，所以在食用之前需要经过一番的处理，让它的叶片更加鲜嫩。
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费菜不仅是食用价值高的野草，它的植株还有不少的用途比如说能够入药。这种植物味酸、性平、没有毒性，能够活血。、止血、宁心利湿、消肿解毒，有不少的用处，过去在农村少有人知道它的价值珍贵，如今在城里一斤10元，不少人争相购买。它的植株通常是成簇生长，植株大概在50厘米左右高度。
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不少的野草它们长相也比较相似，像面条菜和田紫草就是这样，生长的环境也很相似，我们在野外采摘这些野菜的时候，也要仔细的辨别，不要采摘错误。这种金不换，它的价值珍贵，过去很少有人采摘食用，现在却10元一斤人人抢，你们有见过这种野草吗？
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