清炖的鱼比较有营养，同时也比较省事，是很不错的选择
食材
1
黄花鱼 500g
2
生抽 3g
3
姜片 10片
4
料酒 2g
5
香菜 2g
6
盐 2g
方法/步骤
1
鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟。
2
热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下。
3
加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖。
4
炖大约15分钟至鱼肉熟透即可。
5
出锅盛盘撒上香菜即可，成品。
注意事项
炖鱼时可以加姜和适量糖解腥提鲜
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