食材
1
猪肩肉（梅花肉） 500克
2
玫瑰露酒 1勺
3
生抽 4勺
4
蜂蜜 3勺
5
蚝油 2勺
6
黑胡椒粉 用手指捻1小撮
7
红曲粉 适量（没有的话可以不放）
8
大蒜 1瓣（切成几片）
9
生姜片 4片
10
油 1勺
方法/步骤
1
一。猪肩肉约500克梅花肉。最好在胖和瘦之间选择，但不要太瘦。清洁后，用厨房用纸吸水，切成5厘米左右的条状。别把这块切得太小。如果它太小，就会缩小。太大了，不能腌。里面不好吃。指的是外面商店里烧烤的规模
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2。调整果汁。汤匙是指我们通常用来喝汤的小瓷勺。加1勺玫瑰酒（如果喜欢浓烈的葡萄酒味，就加2勺）2勺生酒3勺蜂蜜4勺红曲粉（为了让肉变红，如果没有红曲粉就不要）5勺蚝油6勺黑胡椒1勺（用手指拧一下）7瓣大蒜1，切成几块8片姜4
3
3.所有材料混合均匀后，把调好的腌料汁倒到一个结实的食品袋里，再把肉放入袋中，让汁水充分浸润肉并用手把肉按摩几下。封口，入冰箱冷藏1天～2天。（腌制时间视肉块大小决定，肉块小时间就短点，肉块大时间就长点。多做几次就有会经验了）
4
4.烤制。先烤箱预热，用热风烧烤功能，200度。准备一个烤盘，里面铺上一张铝箔纸（必须要铺纸），把烤架架在烤盘上。取出腌好的肉，把肉放在烤架上。调制烧烤汁：①1勺腌肉的料汁（从袋子中取）②1勺蜂蜜③1勺油三者混合均匀后用刷子刷在肉的表面（正反两面都要刷到）。预热温度到后放入烤箱（中层），定时10分钟。时间到后取出来，翻面，再在肉两面都刷上烧烤汁。再放到烤箱里，再定时10分钟。时间到后取出，在肉表面刷上一层油，放凉后切片摆盘即可。烤制时间共20分钟。
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5个。提示。如果有大量的肉，应根据比例增加果汁量和烘烤时间。加上苏美尔酱汁，蘸起来更美味。
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