轰炸大鱿鱼做法来了！外酥里嫩，香脆可口，快快小伙伴们学起来！
食材
1
大鱿鱼 200克
2
鸡排粉 适量
3
胡椒粉 10克
4
孜然粉 10克
5
鱿鱼粘粉 适量
6
食盐 10克
7
甜辣酱 20g
方法/步骤
1
将鱿鱼清洗干净去内脏后串好竹签(也可直接购买串好竹签的鱿鱼)，并在两侧剪开3cm长的口子，刷上轰炸大鱿鱼粘粉浆(轰炸大鱿鱼粘粉100克，水150克搅拌均匀，加入食盐和胡椒粉)；
2
将刷好浆的大鱿鱼在香酥鸡排粉内充分裹上地瓜粉，轻轻按压使得黏的更多更牢；
3
把裹好粉满点轰炸大鱿鱼平放在不锈钢盘子内回潮10分钟(在此期间可将油温升高)；
4
将油温升高至190-200度，炸3分钟，下锅之前把轰炸大鱿鱼的鱿鱼须理顺，使其一根根的分开后下锅。炸3分钟后捞出沥油
5
炸好的满点轰炸大鱿鱼放在平盘内撒上孜然撒粉，再淋上甜辣酱后即可食用。
6
就这样一整只美味的轰炸大鱿鱼就做成啦。
注意事项
1
.油温不能过低最低在180度；
2
裹粉以后一定要回潮；
3
成品鱿鱼不能够剪，否则开外壳会散开。
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