以前总以为芝士和奶酪是一回事,第一次做焗土豆泥的时候用了奶酪,发现买的是奶酪并不是芝士啊,于是果断地换了芝士。做第二次,用了个不知名的芝士,成品的样子虽然有那么点像,口味和奶酪类似,依旧没有办法拉丝。
后来的后来,才知道要想做出能拉丝的焗土豆泥就必须用硬芝士,用软芝士是没有办法拉丝的。而实际上芝士又名奶酪、干酪,也叫起司,指动物乳轻乳酸菌发酵或加酶后凝固,并出去乳清制成的浓缩乳制品。
食材
1
土豆 2个
2
豌豆 30克
3
胡萝卜 30克
4
培根 4片
5
奶酪 60克
6
牛奶 40毫升
7
黑胡椒 适量
8
盐 适量
步骤/方法
1
土豆削皮煮熟,捣烂成泥
2
放入适量牛奶培根黑胡椒和黄油、胡萝卜丁和豌豆
3
铺上马苏里拉芝士和培根
4
放入烤箱180度差不多15-20分钟
5
成品(因为用的是软芝士,所以并没有拉丝的感觉)
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