懒，推动了社会进步。如果不是因为懒，哪来的洗衣机、吸尘器、电饭煲这些解放主妇的好东西，要不是因为懒哪来的快速食品，我就很喜欢吃方便面嘛，加了西红柿、青菜、火腿，鸡蛋，多香啊。
最近又碰到一样解放烘焙懒人的好东西：速冻酥皮。拿来做酥皮点心真是妙，要是哪天犯懒又犯馋，不愿意去给油酥面团来回来去的“叠被子”，这个保管比手工做的酥层还要多。因为这是用专业酥皮机做出来的东西，想压多薄压多薄，那机器具我知道的最便宜也得万把块钱呢，我可置不起。
那天拿冷冻酥皮做了个“香蕉派”，从动手到吃进嘴里才花了半小时左右，香喷喷酥脆脆，配上冰淇淋更是锦上添花，比麦当劳、KFC的派不知道强到哪儿去了，真让我尝到了偷懒的甜头。
如果是烘焙新手，用这个做出的点心一定会让所人有惊艳，你不说，谁又能知道个中奥秘呢。嘻嘻，让我们一起“偷偷的懒”吧！
工具/原料
冷冻酥皮2大张、香蕉2根、细砂糖20克、椰丝10克、肉桂粉1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、黄油10克、蛋1枚
方法/步骤
1
将黄油与糖放进小奶锅里，小火融化后，加入切成小丁的香蕉，拌炒两分钟至软。
2
再加入椰丝、肉桂粉拌匀，关火，待凉备用。将蛋打散成蛋液备用。
3
将酥皮从冰箱取出，切成四片，室温化软后（与香蕉馅待凉时间差不多，约十几分钟），将1/4量的香蕉馅放在面皮上，四边刷上蛋液。
5
将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上，表面撒些肉桂粉，再用刀切出斜口，。烤箱180度预热，约烤18分钟左右，看到派鼓起膨胀，边封口处有多层酥皮出现，且表面为金黄色即可。
注意事项
1
1、香蕉炒的时候很容易软，时间宁短勿长，否则就不成型了。用硬一点的香蕉比较好控制。
2
2、因为烘焙时间短，第一次做的时候最好盯着些，以根据具体情况调整时间和温度。
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