每到街头小吃或大排档都喜欢吃一道菜，特别是麻辣的感觉特别享受。今天，我想和大家分享这道菜的制作方法。它不仅适合这道菜，也适合其他海鲜。华佳也可以。好吧，让我们直说重点。
食材
1
蛏子 一斤
2
干辣椒 一小把
3
麻椒 三十多粒
4
姜 少许
5
大蒜 一颗
6
蚝油 半勺
7
生抽料酒 各一勺
8
盐鸡精 少许
方法/步骤
1
把剃刀放到盆里，放上粗盐（海盐比较好），再滴一点油，这样剃刀可以更快地吐出沙子
2
把剃刀倒入沸水中约半小时，一分钟后取出
3
用水清洗，避免嘴里有沙子
4
调味料、辣椒、干辣椒、大蒜、姜丝、油炸
5
再加点油，加入蒜末和胡椒粉炒至香辣，然后加入蛤蜊炒2分钟，再加入蚝油酒和酱油炒3分钟
6
炒好，把菜放下，滴几滴芝麻油和香菜，享受美味
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