柠檬干巴丝算得上是傣味中比较美味的佼佼者了，我每次去吃傣味都会点上一份，地道的傣味柠檬干巴丝味道更是一绝，一起来学学吧。
食材
1
干巴 250克
2
柠檬 一颗
3
辣椒 4个
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
花生米 少许
方法/步骤
1
姜片、蒜、小米辣、弄碎备用。
2
花生煸干、炒香，冷却后去皮，花生米可以不用弄得太碎，吃的时候方便夹。
3
锅中放入姜片、放入干巴、大火煮软捞出来撕成丝，滤水晾一下。
4
芫荽切成段，这里用的芫荽是泰国香菜，不是平常我们吃的那种芫荽哦。大家购买的时候要注意一下，傣味中常说的芫荽都是泰国的那种芫荽。
5
晾干之后用油把干巴炸一下，之后放入切好的小米辣、芫荽、姜末、蒜末、加入盐巴、味精调味，挤入柠檬汁，然后摆盘就可以啦。