韭菜煎饼，很多地方也称韭菜盒子，是很多地方都有大批拥趸的平民美食，是很多人早上上班必须要拿上的早餐。下面分享下它的制作过程：
食材
1
韭菜 1把
2
中筋面粉 500g
3
水 500毫升
4
鸡蛋 1颗
5
盐 少许
6
,胡椒粉 少许
7
香油 少许
方法/步骤
1
将一把韭菜洗干净，切成细末，放在一旁做备用。
2
将中筋面粉过筛到碗中，加入适当的清水，搅拌成糊状，然后打入鸡蛋搅拌均匀。
3
将步骤1中的葱花与上述面粉鸡蛋水搅拌后的糊状物放在一起拌匀，过程中加入盐等调味料。
4
将上面调成糊状后，放在碗中放置15分左右。
5
将锅起火放入油，倒入适量的上面准备好的韭菜糊，进行翻煎。直到两面都呈现金黄色即可铲出。
6
刚出锅的时候比较烫，可能还有高温的油，不要急于食用，手拿的时候也主要不要被油烫到。
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