鹅肝是一种异常残忍的美食

作为美食的鹅肝，并不是正常的产物，它们来自专门“填养”的鹅。在自然界，野生的鹅和鸭，在长途飞行之前会大肆进食，储备能量。

古埃及人早在四五千年前就发现它们的肝更加美味，就想方设法让它们长肝。于是，那些被圈养起来的鹅，生存的全部意义就仅仅是为了长出更大的肝来

野生的鹅在自发储存能量期间一般每天吃一公斤的食物，而养殖的鹅则不是这样，养殖工人把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌。

在“长肝”后期，它们每天会被灌进两三公斤的食物。尤其是在电动泵的帮助下，灌进这么多食物甚至只需要几秒钟。

这样养殖下来，这些鹅的肝脏最大的可以达到野生鹅肝的十倍大小。 这种非常“反自然”的养殖方式，已经引起了巨大的争议。目前，在欧洲的一些国家和美国的某些城市，已经正式禁止了鹅肝的生产。