手工苹果棉花糖

手工苹果棉花糖juju的巴黎厨房发表于2014-11-28“有加我微博的伙伴可能知道我最近在芬兰TOP Chef开的餐厅实习~~这道甜品就是他家甜品menu之一，只用三种食材就能做出~~~方法也不需要什么技巧~~最重要的是自制的棉花糖口感根本不能跟超市卖的比了~~~嫩滑的放进嘴里那瞬间就在舌尖上融化掉的感觉~~连从不吃棉花糖的我和BuBu都会爱上的棉花糖哦!!”标签：果味煮十分钟简单甜品主料苹果汁(265个)砂糖(120g)鱼胶片(20g)调料无厨具煮锅1苹果汁和砂糖搅拌均匀，微火煮沸2把鱼胶放进凉水里泡5分钟左右3等苹果汁开始沸腾，关火，把泡在凉水里的鱼胶挤出水分后放进平锅汁里4搅拌均匀，再放进冰箱冷藏30分钟或冷冻室里放10-15分钟左右5搅拌机搅拌冷藏好的苹果汁，直到形成如图一样的质感6放进中间大小的烤盘里，再放进冰箱冷冻2小时以上即可~~如果冷冻一晚或更长时间，食用前提前30分钟放在室温里先融化一下~7最后用球星小勺挖出苹果肉，放在棉花糖上面点缀，还可以适当撒一些糖粉~~红石榴乳酪丝绒蛋糕纯色酒心糖发表于2014-11-27“曾经怀着他时就在心中暗暗起誓每年的生日都要给他送上我亲手做的生日蛋糕~今年是第三个年头了，孩子一天天大起来，很多事情都能够听得明白，也有了自己的喜好，甜食恐怕是所有小朋友无法拒绝的美食，从我第一天做蛋糕胚开始，这个小家伙就在旁边不停地要吃，为了不让他搞“破坏”，我只得催促他爹赶快把孩子带出去玩个痛快哈~今年选了红石榴，一来是我最近开始喜欢的水果，二来今年8月孩子老总的生日蛋糕忙中出错落在了家里，这次取了个红石榴蛋糕，就算应景老祖子孙绵绵福寿双全！老人家好开心：）”展开标签：甜味烤数小时高级乳酪蛋糕蛋糕烘焙主料低筋面粉(蛋糕胚）(120克)红曲粉(蛋糕胚）(25克)鸡蛋(蛋糕胚）(3个)细砂糖(蛋糕胚）(120克)黄油(蛋糕胚）(135克)牛奶（奶油馅）(110ml)奶油奶酪（奶油馅）(140克)黄油（奶油馅）(60克)细砂糖（奶油馅）(60克)蛋黄（奶油馅）(2个)低筋面粉（奶油馅）(8克)玉米淀粉（奶油馅）(8克)香草精（奶油馅）(3滴)调料清水（糖浆）(50ml)细砂糖（糖浆）(35克)君度力娇酒（糖浆）(15ml)淡奶油（裱花）(100ml)细砂糖（裱花）(20克)厨具电烤箱1将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止；（蛋糕胚）2筛入低筋面粉；（蛋糕胚）3筛入红曲粉；（蛋糕胚）4由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌；（蛋糕胚）5烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟；（蛋糕胚）6奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用；（糖浆）7将两个蛋黄打入搅拌均匀；（奶酪馅）8奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火；（奶酪馅）9蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀；（奶酪馅）10将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀；（奶酪馅）11加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，（奶酪馅）12期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度；（奶酪馅）13将黄油打发呈现出羽毛状；（奶酪馅）14与奶油奶酪蛋黄糊混合；（奶酪馅）15将蛋糕片平均切成3片备用；16、17、18、19、16用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；17裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；18在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；19将石榴剥好备用；20加入细砂糖打发淡奶油成两倍大，装入裱花袋挤出花纹；21装点上红石榴即可。斑马纹戚风蛋糕追逐阳光发表于2014-11-27“戚风蛋糕本来就有如云朵般柔软的细腻口感，入口即化 ,让人回味无穷 ，可可粉的加入，不仅可以给蛋糕来了点颜色，也让蛋糕也有了几分灵气，赋予了蛋糕一种特别的香气，十分美味。”标签：甜味烤数小时简单蛋糕烘焙主料鸡蛋(4颗)细砂糖(80g)低筋面粉(90g)牛奶(70g)调料玉米油(50克)可可粉(5g)柠檬汁(几滴)厨具电烤箱1蛋黄糊:1.鸡蛋蛋清蛋白分离。（装蛋白的容器要保证无水无油。）2蛋黄盆里加入牛奶，玉米油，糖20克，搅拌均匀3筛入低筋面粉，搅拌到无干粉即可备用4蛋白糊：4.蛋白里面滴少许柠檬汁。中速搅打蛋白，打至起泡沫样，然后加入1/3细砂糖，继续搅打到浓稠状态，在加入1/2的细砂糖，继续搅打，打至湿性发泡后加入剩下的糖。直到硬性发泡。5将1/3的蛋白放入蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌，切拌均可，继续加入1/2的蛋白翻拌到颜色均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀。6制作斑马纹路：6.将拌好的戚风蛋糕面糊分成两份。其中一份加入可可粉。搅拌均匀7一勺原味，一勺可可面糊叠加。。。。8入烤箱前摔一下模具，震掉蛋糕糊里面的大气泡。烤箱上下火140度底层烤25分钟转170度继续烤25分钟即可，出炉的时候在桌子上摔一下。立刻倒扣冷却脱模。。。【蜂蜜柚皮糖】---能拔出丝的抗感良方依然美食发表于2013-11-02“昨天一上网一姐们，就告诉我他感冒了，这种天气最容易着凉了。吃完午饭我就着手做了这快手蜂蜜拔丝柚皮糖，由于时间关系我只能做半个。可是到拍好照片还是赶不及整理就到了3点半了。现在日短夜长能做的事情太少了。针对姐们的感冒我做了蜂蜜柚子皮糖，虽然有消炎 理气 润肺 止咳的功效，可是药还要吃哦。这样配合会好的快哦。 蜂蜜可以 护肤美容 抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠 保肝作用、抗疲劳 促进儿童生长发育、保护心血管 润肺止咳等　 冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血 柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。　”展开标签：甜味煮一小时普通常见菜式零食清肺止咳健脾养胃健康食谱主料柚子皮(半个)蜂蜜(2汤勺)调料老冰糖(50克)白糖(10克)盐(1汤勺)厨具炒锅、平底锅、不粘锅、砂锅、汤锅11.材料：柚子皮半个 蜂蜜2汤勺 白糖10克 盐1汤勺（搓柚子皮） 老冰糖50克22.把柚子皮摁住用水果刀轻轻刮出表面的蜡，这样来回刮4到5遍就差不多都刮除了。33.用水洗净，再给柚子皮倒上1勺盐来回搓2分钟就差不多了。把盐粒冲洗干净。44.把柚子皮先切分条状，在去除里面的白瓤。切成条状备用55.拿大碗装气柚子皮倒入开水浸泡15分钟，再倒掉挤干黄色的水再泡这样来回的泡5回就差不多了66.倒入10克的白糖的腌柚子皮，直到白糖融化了、77.做锅上火倒入半碗的开水，加入50克的老冰糖开大火把老冰糖煮化开88.倒入腌好的柚子皮，大火煮开大概30分钟水分都收干了99.在起锅前倒入2汤勺的蜂蜜，转小火慢慢收干水分就可以出锅了。小窍门：小贴士：*很多水果表面都有蜡质，最好用水果刀刮除，盐只能消毒，却搓不下蜡质。*.柚子皮的白瓤留一小半、*要是怕苦可以泡一个晚上，多换水就会去除苦味、*煮好的时候最好放在烤网上晾凉立即装瓶、*不放蜂蜜的颜色是黄色的哦杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】KL乐悠悠发表于2013-11-01“一年四季了美眉们都在瘦身，而我呢？也不例外啦。。有时候想吃零食但是又怕会发胖，而材料放不足做出来口感又不好，怎么办呢？想了想有款零食是不放黄油的而且可以用纯蛋白做的‘瓦片酥’。 瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己调试，家里有零食老公就最开心了 老公您工作辛苦啦，我会给你多做些零食的。。。”标签：甜味烤十分钟简单常见菜式烘焙零食派塔主料低筋粉(60G)蛋白(4个)杏仁片(40G)调料沙拉油(40G)细砂糖(30G)厨具电烤箱、打蛋器1我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3蛋白加入细砂糖。4用打蛋器搅拌至有小泡泡。5加入油继续搅拌均匀。6然后筛入低筋粉。7筛入粉后搅拌均匀。8加入烤好的杏仁片。9用刮刀或汤匙搅拌均匀。10用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11成品。+加入菜单非一般零食—馋嘴蚝油黄豆紫凤舞儿发表于2013-10-28“今天上个健康营养美容的零食，吃了不用担心长肉，重要的是解馋阿，虽不敢说人人都喜欢它的外表，但尝过它你会停不了口哦，馋嘴蚝油黄豆是实力派的，浓浓的豆香，甜甜的蚝油滋味，甜而不腻，因过程不加油，好吃不上火。制作成本还非常低，做法超简单，只要有材料，包你能做好，看电视无聊抓一把啃啃，上班族用它补充能量，都不错。黄豆谁人不爱呢？它含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，食用价值非常高，用它可制成深受人们喜爱的豆浆、豆腐、豆腐皮、等等，如果吃腻了黄豆制品，就试试这个馋嘴黄豆吧，这是广东某地的特产呢~ 整粒黄豆我们一般用来煲汤的配料，这次加蚝油来煲煮，黄豆摇身一变成了主角，创出了一道健康美味的蚝油黄豆。”展开标签：甜味煮半小时简单常见菜式零食主料黄豆(200g)调料蚝油(适量)白糖(适量)厨具电饭煲1黄豆提前几小时泡发2准备蚝油、白糖、泡发的黄豆3泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺白糖4接着加入一汤勺蚝油5然后加一米饭碗清水6压下煮饭键，等料汁差不多干即可关掉电源，但先不要打开饭煲盖，让热力使黄豆熟透，更入味小窍门：1、关掉电源后让热力慢慢焖上几小时，黄豆表皮就会干，更有嚼度。2、用电饭锅煮的蚝油黄豆味道浓郁，营养得以保留，烤箱烤的吃了易上火。3、喜欢有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比较喜欢煮熟了立刻吃~软糯清香---盐烤白果kiss战女发表于2013-10-25“按捺不住剥开滚烫的果壳，取出金黄色的果肉，不管滚烫往嘴里丢，软糯的果肉先苦后甘，真是越吃越想吃。”标签：清淡烤廿分钟简单常见菜式零食主料白果（银杏）(30克)调料海盐(适量)厨具电烤箱1将白果夹裂，保证每一颗都有裂口。2摊在烤盘内，撒上海盐。3入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟。4熟透出炉，去外壳内皮取芯食用。小窍门：1、生白果（银杏）有微毒，须得全部断生才能食用，每次6-8颗足以，多则引起腹泻，不利于养生。2、带有芽心得白果有苦味，去掉芽心就不苦了。柚子皮的妙用---柚皮糖叶子的小厨发表于2013-10-24“柚子浑身是宝，买回来的柚子皮不要扔掉哟，上一篇介绍了柚子皮粉蒸肉，现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的，剩下的边角料还可以泡水后浇花哟，用柚子皮泡的水浇花，不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。 柚皮糖做好后，家人先吃了，赞不绝口，那种甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮好处多多哟，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。 在处理柚子皮的时候，我加了适量盐，杀去苦味，加上冰糖的熬煮，再裹上白糖，那漂亮的外衣，甜甜的内在，加上一点点的苦涩，味道好极了。”展开标签：甜味煮数小时普通常见菜式零食小吃主料柚子(一个)调料冰糖粉(两勺)白糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净2去掉白色的部分，只要表皮3切成5毫米左右宽的条4加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水5加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮开后慢慢熬6水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上7沾上白糖，（给儿童吃可以沾上冰糖粉，孩子吃冰糖会更好些）8凉后放入密封的盒子9美味的零食10润肺11给孩子做了一部分沾冰糖粉的小窍门：一：柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净；二：熬煮的时候，水不要太多，能淹没柚子皮即可；三：熬煮时冰糖稍微多一点，煮出来的柚子皮沾沾的，稍凉后容易沾上白糖。醇香美味无法挡-----醇香牛奶糖sunshinewinnie发表于2013-10-21“这款糖果的味道真的是非常非常非常纯，看我用了三个非常，就可以想象，它的味道有多么美妙。 我一直很喜欢纯奶味的甜品，冰淇淋、布丁一般都只喜欢纯奶原味的，肯家和麦家的圣代和新地，只有草莓和巧克力味道的，但我从来只要原味，弄得有些工作人员很迷茫，有时候甚至搞不清楚我要什么，需要重复问几次才弄明白。圣代和新地只分草莓和巧克力的，所以我经常还需要告诉他，你不放酱不就是原味的吗？ 直接切块就可以食用了，我用了可爱的牛牛糖纸，更有糖果的感觉哈。取一块放入口中，那种醇香美味，一定会让你很有满足感，希望我们每个人的生活永远都象糖果一样甜蜜。”展开标签：奶香煮半小时普通常见菜式青少年零食甜品主料动物性淡奶油(250克)纯牛奶(250克)白砂糖(40克)调料无厨具平底锅1把淡奶油和牛奶倒在平底锅里。2加入白糖。3开火，先用中火把奶液烧开。4用小火慢煮，煮的过程中会有奶液粘在锅边，用勺子不停地刮下来继续混合在奶液中。5这个时间有点长，需要一些耐心。6一直煮到奶液成酱一样的浓稠状。7准备容器，里面铺上锡纸。8倒入奶酱，稍放凉后入冰箱冷冻。小窍门：原料：动物性淡奶油250克 纯牛奶250克 白砂糖40克最好是隔夜再拿出来品尝，至少也需要冷冻4个小时以上，再拿出来切块食用。1、奶酱一定要用小火，一边熬一边用勺子不断地搅匀。2、糖果需要冷冻保存，不用担心天气冷不适合，毕竟只是糖果不是冰淇淋哦。蔓越莓小蛋糕京京~发表于2013-09-27标签：其它烘焙三刻钟简单常见菜式零食蛋糕烘焙主料鸡蛋(5个)白砂糖(60克)牛奶(60克)油(40克)低粉(90克)蔓越莓干(要提前浸泡)(适量)调料无厨具电烤箱、打蛋器1准备材料。2把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，蛋黄加糖。3拌匀。4加奶拌匀。5加油拌匀。6加入蔓越莓拌均。7筛入低粉。8拌匀9蛋白部分加少量糖打至起大泡泡。10分2次加入糖。11打至干性发泡。12蛋白分2次加入蛋黄糊中。13铲拌均匀。14倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡。烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可。