酱大骨头最爱啃了，但是出去吃的时候，很少点它，因为啃起来太没形象了，所以就在家嗨起来吧！
食材
1
大骨头 1000克
2
桂皮 20克
3
八角 10克
4
老抽 20克
5
料酒 20克
6
香叶 10克
7
花椒 5克
8
大葱 20克
方法/步骤
1
大骨头一般我是让店主给砍好，跟他说砍小一点，不然两边圆圆的大头不好炖也不好吃，洗干净，下锅焯水，焯水的时候放几粒花椒
2
焯水的过程中撇去血沫，然后不再出血沫的时候捞出来
3
黄冰糖，弄碎
4
所有香料准备好
5
下大骨头翻炒均匀
6
转小火炖一小时，汤汁在减少，放盐
注意事项
注意火候