火锅种类繁多，如部队火锅、鸳鸯锅、芝士火锅、咕嘟火锅作为其中一种小火锅，主要特点是底料的制作。
食材
1
肥牛 200克
2
羊肉卷 200克
3
午餐肉 100克
4
水 2000克
5
油麦菜 50克
6
豆芽 100克
7
干豆腐 50克
8
五香粉 50克
9
红油 20克
10
味精 10克
11
葱丝 20克
方法/步骤
1
先将各种食材洗净，切片、切丝等，备用
2
烧开水，准备好小火锅，将五香粉、红油、味精等依次加入锅底，待水沸腾后，暂缓加热
3
加入干豆腐、油麦菜、豆芽、葱丝等，待火锅再次出现“咕嘟”声后，加入肥牛、羊肉卷等主材，一锅色香味俱佳，欢乐咕嘟火锅就做好啦！
注意事项
注意小火锅水量不要加的过渡