熔岩巧克力蛋糕，或称岩浆巧克力蛋糕，在美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕。
食材
1
鸡蛋 3只
2
低筋面粉 45克
3
黑巧克力 150克
4
黄油 150克
5
细砂糖 75克
方法/步骤
1
碗中放鸡蛋打散。
2
放入糖。
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4
隔热水融化巧克力。
5
把融化好的巧克力倒入，搅拌至蛋抽提起出现缎带状。
6
倒入裱花袋。
7
模具上抹好黄油，挤入。
8
烤箱中层上下火180摄氏度，烤制7~9分钟。
9
倒出。
10
筛上糖粉。
11
放上橙皮装饰。
12
巧克力熔岩蛋糕就做好了。