今天这道菜在四川也是很出名的家常菜，因为只加放少量尖椒，所以不会特别辣，很多小伙伴都喜欢吃哦！以下是两人餐的量哦
食材
1
五花肉 500g
2
土豆 1个
3
青椒 4根
4
生姜 8片
5
独蒜 1个
6
花椒 10颗
7
大葱 1根
8
豆瓣 1勺
方法/步骤
1
首先将新鲜五花肉清水洗净，放入锅中，加入生姜、花椒、大葱、一小勺盐（用于除腥味、提鲜），开大火煮10分钟左右（用筷子插入不出血为准），关火，捞出后晾凉，晾凉后切薄片。
2
将土豆切片，放入烧开的水中，大火煮3分钟左右捞出，放入凉水中，这样做可增加土豆的脆感，并且在接下来的翻炒中不用担心土豆会是生的。尖椒切丝，装盘；生姜3片、蒜片3片，装盘。