白灼虾的蘸料想必大家还不知道吧，相信的大家吃过各种各样的虾吧，不知道大家有没有吃过醉虾呢，可能大家对于它的名字就特别感兴趣，白灼虾是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都爱吃醉虾，但是它的价格也是非常高的，可能大家对于白灼虾的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下白灼虾的蘸料及做法吧。
食材
1
虾 适量
2
油 适量
3
郫县豆瓣 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2
锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3
放入葱姜蒜片，炒出香味。
4
添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
5
用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。
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