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餐饮企业如何做好无接触经营?

全面复工时期,为保障餐饮门店的安全运营、提振顾客就餐信心,“无接触运营”是必须要做的!
工具/原料

天财商龙“无接触运营”解决方案(天财商龙会员管理系统、天财商龙自营外卖系统、天财商龙扫码点餐...)

方法/步骤
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食安信任(1)证照管理:上传供货商及员工相关资质照片,设置到期提醒;(2)保质期预警:保质期预警报表、批次管理,实现快速消耗、降低成本;(3)食安台账:采购台账和销售台账报表呈现,直接导出,以供查验;(4)巡店管理:店长日志在线提醒各项工作,店内食客安心大屏展示食安规范;(5)外卖安心卡:将食品操作人员的健康信息打印至配送单,便捷安心;(6)防疫手册:以SOP小程序呈现防疫措施,快捷操作,便于追溯监管。

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无接触服务(1)智能预订:线上远程排队预定线下扫码取号,减少接触,减少顾客流失;(2)扫码点餐:手机扫码点餐, 减少人员交叉接触,降低风险、更安全;(3)机器人送餐:外卖场景,从后厨到外卖放置区;堂食场景,从后厨到餐位;(4)自助买单:自助扫码买单,减少面对面付款,收银效率更高,更卫生;(5)评价互动:线上满意度评价入口,获取真实顾客体验,评价奖励,提升复购;(6)电子发票:扫码填写信息、开具电子发票,降低与收银人员接触。

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营销获客(1)会员分层:天财商龙CRM会员管理系统,帮助商家快速找到忠实会员,唤醒私域流量;(2)精准营销:根据不同人群特点,确定特定的营销,如:开市红包、愿望福袋、外送有礼等;(3)裂变传播:借助微信的社交属性引发更多裂变消费,如:砍价裂变、消费返券、勋章寻宝等;(4)线上商城:线上移动商城,互联网+新零售+CRM,线上线下融合营销;(5)引流复购:数十种会员营销玩法,促进会员活跃度,引流到堂食、商城。

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自营外卖(1)0佣金、低成本:门店自带流量,不用花钱买流量,省下平台服务费;(2)体验更好:小程序去中心化设计,互动更简单,实时高效;(3)多重载体:小程序链接,短视频/直播/社群等多重载体促下单;(4)提升客单价:自定义营销活动,多次触达顾客,提升客单价及消费频次;(5)多渠道配送:自配送/到店自提,第三方平台合作,多种选择节省成本;(6)传递品牌价值:公众号/社群/朋友圈广告,多种曝光方式,传递品牌价值。

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效率升级(1)手机智能订货:根据往期经营数据,自动生成本期订货量,手机一键下单;(2)智能电子秤收货:称重即入库,品相快照,标签打印,后台报表实时呈现;(3)扫码全覆盖:会员、点单、加单、买单、储值、积分商城,全场景扫码覆盖,节省人力成本;(4)机器人送餐:外卖场景,从后厨到外卖放置区;堂食场景,从后厨到餐位;(5)厨房KDS系统:厨房可视化显示屏,前厅与后厨快速打通,方面合炒、提升效率;(6)闭环数据应用:系统形成数据闭环,根据商家需求分析,提高经营管理效率。

注意事项

以上5驾马车涵盖从外卖开源、门店的智能“无接触”、营销获客、连锁企业巡店监管,再到供应链的食品安全管理,全方位快速复苏的信息化解决方案,我们一起迎接行业全面复苏。

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