没有豪华的装修、没有名贵的菜品，一圈子人围在一起，满地的竹签，在大街小巷的串串香就是这样的深受大众的喜爱。“串友”贴近大众生活的友情文化，把友情串起来。大家无拘无束的大口吃着串串，边吃边谈笑风生，既可以畅谈人生也可以放松自己、回归到最自然的状态。 “串友”以平民化友情为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，传承三千年的巴渝文明，串出一辈子的友情。
食材
1
大猪骨 适量
2
鸡架骨 适量
方法/步骤
1
骨头汤的制作： 将猪骨＋鸡架骨入清水中氽去血水，把水倒掉，再加上适量清水，放入老姜，大葱白，料酒适量。大火烧开，熬制汤稍白有肉香味即可！
2
底料的调制： 骨头汤放底料，加上干辣椒，花椒，老姜适量烧开小火熬15分钟调味，放入食盐、鸡精等调好味后即可烫串！
3
串串的串法 用竹签将自己需要的食材串在一起，使食材牢牢的固定在竹签上。
4
串串的煮法： 将串好的食材放入已经煮制好的高汤中，大火将串串煮熟即可。这个阶段需保证串串上的所有食材全部浸入高汤中，以防不熟。
5
油料的使用调制： 锅里放油料，鸡精，蒜泥葱花芹菜芝麻少许，加入底汤调匀，最后将煮好的串泡在里面即可上桌食用！（油料稍微加热使用香味更浓）
6
蘸碟：可以用香油蒜泥碟，干辣椒蘸碟。原汤碟的做法：一料碟子碗放香菜，芹菜，葱花，蒜泥，小米辣，花生碎，大头菜粒，芝麻，最后加上适量原汤
注意事项
以上纯属串友自有经验，仅供参考
上一篇：重庆超高人气串串香排行
下一篇：美味串友制作方法