看着剩下的2小颗香芹，一把菜心，反正就是要做两个菜，菜心摘去内叶部分，剩下的粗埂一把，丢掉实在可惜，不如一起吃掉，反正都是新鲜的蔬菜，看看还有花生米，有了一起拌了就可以的，花生米也称为果仁，就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢，不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜！
工具/原料
1
菜心埂 一小把
2
香芹 2颗
3
胡萝卜 一小段
4
熟花生米 半碟
5
盐 适量
6
糖 1-2g
7
香油 少许
8
蚝油 少许
9
味精 少许
10
醋 一勺左右
方法/步骤
1
什锦果仁食材。
2
胡萝卜切片。
3
菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。
4
然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。
5
放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。
6
然后放入炒熟的花生米。
7
拌匀后加入盐拌匀即可。
8
然后装盘即可食用。
注意事项
1、此菜简单好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。 2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀，在放盐这样有了保护层，不容易出汤。 3、既然是什锦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的，自己喜欢就好。 4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油，可以加点芝麻也很好吃。