据说【椰汁香芋西米露】这款广东糖水已超过百年历史了哦，网上是这样盛传的 具体有待考究 楼下马路对面有家东莞本地人开的糖水店 门前有几棵大榕树 每到夏天 宁静的夜晚 坐在榕树下 喝一碗冰冻的香芋糖水 惬意极了 粉粉糯糯的香芋 QQ的西米 香浓的椰汁 在一起就是美味至极的糖水
工具/原料
1
西米
2
香芋1只
3
椰汁200ml
4
白糖适量
步骤/方法
1
煮西米露：接一锅清水，烧开 放入西米 中火 边煮边搅拌 约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明 过冷河 把粘液冲洗干净备用
2
蒸香芋：香芋去皮 切小块 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过） 备用
3
煮椰汁：椰汁倒入锅里 加适量清水稀释 加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可
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