藏式咖喱牛肉是西藏地区人民普遍喜欢的食品。此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。
工具/原料
1
牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、
2
土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，
3
咖哩3大匙
4
调味料：盐、味精适量
步骤/方法
1
牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
2
土豆去皮，切滚刀块。
3
起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
注意事项
注意火候
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