千层酥条的做法，千层酥条怎么做
食材
1
低筋面粉 250克
2
黄油 220克
3
细砂糖 8克
4
盐 1/4勺
5
水 125克
6
鸡蛋液 适量
7
杏仁片 适量
8
粗砂糖 适量
方法/步骤
1
混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油
2
慢慢加入水，揉成光滑的面团
3
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
4
将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片
5
取出面团，擀成黄油薄片的三倍
6
将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧
7
翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟
8
做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了
9
分成两块，先来制作其中一块，在表面刷一层鸡蛋液
10
在上面撒一些杏仁片和粗砂糖
11
用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮之中，背面也同样的做法
12
再把面片分成两块，切成长条
13
拿起一条，两端往相反的方向扭，然后放在烤盘上，两端用力按压在烤盘上
14
烤箱预热175度，上下火全开，放在中层，大约15-18分钟
注意事项
1
包酥的做法比较适合凉快的天气，室温过高，黄油很容易软化出油
2
酥皮也可以做千层派、蛋挞和拿破仑酥等等
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